楽しい店をつくろう‼︎


「楽しい店を作ろう!!」

人生の楽しみは食である。と言い切る。
家族や友達、親しい人との食卓、ビジネスのちょっと緊急する食卓、一人で楽しむ食卓。それぞれのシーンでそれぞれの楽しみがある。

なので、我々がタイ料理を提供する飲食業として目指すところは、“楽しい店“をつくること。

クレドカードの中で、

ビジョン(目標)で“Happy Thailand“と掲げていることは、タイ料理を沢山の人に楽しんでもらいHappy、楽しくなってもらおうということ。

ビジネスモデルで説明していることは、
客数増(タイ料理の普及)←顧客体験価値⇧←QSCHA⇧←従業員体験価値←客数増(タイ料理普及)の循環で、顧客と従業員の楽しさ喜び追求でビジネスが循環するということ。

すなわちビジョンもビジネスモデルも目指すところは、「楽しい店を作る」ことで実現できる。

そして、楽しいのは、お客様も従業員もどちらも。さらに言えば、お取引先様も、地域も、地球も、未来もの、関わる全ての方の六方よし。

店においては、お客様の楽しさ(体験価値)と従業員の楽しさ(体験価値)はぶつかり合うものでなく共存できる。
楽しさは相乗効果、六方の中のだれかの犠牲のもとに成り立つことはない。(あっても続かない)。

そして飲食で、楽しい店を作るには「QSCHA」を表現することを通じて。
QはQuality(料理の品質)
SはService(全てのお客様への接客対応)、CはCleanliness(掃除)、HはHospitality(特定のお客様への接客対応)、AはAtomosphere(人とモノが醸し出すお店の雰囲気)

日々の営業では、地球や未来は考えづらいとしても、身近な存在、自分、同僚、お客様、お取引先の配達の方、ウーバーの配達の方、ご近所さん、今日会う全ての方が我々の店、我々のQSCHAを通じて、楽しくなるよう意識してみませんか?

[มาทำร้านเราเป็นร้านที่สนุกสนานกันเถิด!!]

ความหรรษาอย่างหนึ่งของมนุษย์ คือ การกิน
การรับประทานอาหารร่วมกันกับครอบครัว เพื่อนรัก คนสนิท, การรับประทานอาหารเพื่อธุรกิจ, การรับประทานอาหารลำพัง แต่ละฉากแต่ละตอนก็มีความสนุกสนานต่างกันไป

เพราะฉะนั้น เป้าหมายในการทำธุรกิจร้านอาหารของพวกเรา คือ การทำ “ร้านที่สนุกสนาน”

ในเครโดการ์ด

ระบุ วิสัยทัศน์ (เป้าหมาย) ว่า “Happy Thailand”
คือ การให้ผู้คนมากมายได้รับความสนุกสนาน สร้างความหรรษา ผ่านการรับประทานอาหารไทย

Our Business Model (รูปแบบทางธุรกิจของเรา) อธิบายไว้ว่า
วงจรทางธุรกิจที่มุ่งหวังให้และพนักงานมีความยินดีพึงพอใจ สนุกสนาน โดยเป็นวงจรแบบการเพิ่มจำนวนลูกค้า (การเผยแพร่อาหารไทย) ←⇧(เพิ่ม)คุณค่าทางประสบการณ์แก่ลูกค้า←⇧(เพิ่ม)QSCHA←คุณค่าทางประสบการณ์ของพนักงาน←การเพิ่มจำนวนลูกค้า (การเผยแพร่อาหารไทย)

ไม่ว่าจะเป็นวิสัยทัศน์ หรือรูปแบบทางธุรกิจของเรา เป้าหมาย ก็คือ [การทำร้านที่สนุกสนาน]

สนุกสนานทั้งลูกค้า และพนักงานหรืออีกนัยหนึ่ง คือ ดีทั้งหกด้าน ผู้ที่เกี่ยวข้องทั้งหมดต่างได้รับความสนุกสนาน ไม่ว่าจะเป็น บริษัทคู่ค้า, ท้องถิ่น, สังคมโลก และอนาคต

ในส่วนของร้าน ไม่ใช่การปะทะกันระหว่างความสนุกของลูกค้า (คุณค่าประสบการณ์) และความสนุกของพนักงาน (คุณค่าประสบการณ์) แต่เป็นการสนุกสนานร่วมกัน

ความสนุกที่ว่า คือ การให้ผลที่ส่งเสริมกัน ไม่มีฝ่ายใดเสียเปรียบ (ถึงมีก็ไปต่อไม่ได้)

การทำร้านที่สนุกสนาน แสดงผ่าน [QSCHA]
Q คือ Quality คุณภาพของอาหาร
S คือ Service การต้อนรับลูกค้า การบริการทั้งหมด
C คือ Cleanliness ความสะอาด
H คือ Hospitality การใส่ใจในลูกค้าแต่ละคนนอกเหนือไปจากการบริการทั่วไป
A คือ Atmosphere บรรยากาศของร้านที่สื่อผ่านคนและสิ่งของ

ในการดำเนินงานแต่ละวัน การคิดถึงสังคมโลก และอนาคตอาจเป็นเรื่องยาก แต่ให้เราลองตระหนักรู้ถึงการทำให้คนที่อยู่รอบข้างเรา ตัวเรา เพื่อนร่วมงาน ลูกค้า พนักงานส่งของจากบริษัทคู่ค้า พนักงานส่งของอูเบอร์ เพื่อนข้างบ้านร้านข้างเคียง ทุกคนที่เราได้พบเจอทั้งหมดในวันนี้ที่ร้านเรา มาทำให้ทุกคนได้รับความสนุกสนานผ่าน QSCHA กันดีไหม